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BAR À TARTARES

Disponible en formule «Take Out»

ENTRÉE

/avec salade

PLAT

/avec pdt frites
& salade

LA BASE**************************

PÉTONCLE          17/30
SAUMON             15/25

BOEUF          15/25
CERF              16/28
CANARD      16/28

LA GARNITURE********************

CANADA/sirop d’érable. bacon. fromage en gains.
USA/beigne au miel. rondelle d’ognon. mayo fumée.
ALLEMAGNE/saucisse. choucroute. graines de citrouille. champignons. mayo bière.
RUSSIE/betteraves. caviar. mayo vodka.
INDE/gingembre confit. poivrons. mayo garam masala.
FRANCE/échalotes. câpres. jaune d’oeuf. mayo dijon.
PORTUGAL/riz frit. figues. amandes. mayo piri piri.
MEXIQUE/avocat. fèves rouges. piment. maïs frit.
JAPON/châteigne. sésame. arachides. mayo pistaches.
GRÈCE/haritos verts. mayo feta. kalamata. panko.
ITALIE/tomates séchées. parmesan. basilic.

AMORCE

VERDURE CLASSIQUE
noix. coeurs de palmier. canneberges. érable & balsamique

10.50

CARPACCIO DE BETTERAVES
chèvre. huile vierge. amandes pimenton.

11

CÉSAR GRILLÉE
romaine. oeufs. prociutto. croutons.

16

TATAKI DE THON
confit de carottes. roquette. mayo aneth.

19

MOZARRELLA
fraiche. prosciutto frit.

15

LES MILLEFEUILLES
crevettes / wapiti

22

CARPACCIO DE BISON
parmesan. fenouille. mayo bleu.

17

LES HUITRES
limes & tabasco / mandarines

15

LA POUTINE DE HOMARD
pdt frites. fromage en grains. sauce homardine.

24

TAGLIATELLE

SAUMON FUMÉ 26
câpres. ognons rouges.
sauce crème vin blanc.

HOMARD 34
sauce homardine.

COCHONNET 23
grillé. du moment.

CLUB DE PARIS 24
saumon fumé. pétoncles.
beurre d’aneth.

VERDURE REPAS

SAUMON 24
rôti. épinards. olives.

CANARD 24
cuisse confite. fromage québécois.
ognons balsamiques.

BÊTES DU BISTRO

BOEUF SUR LE GRILL

PIÈCE DU MOMENT
pommes frites. légumes du moment.

38

BAVETTE DE BOEUF
pommes frites. salade de chou.

25

CANARD

MAGRET
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS
ognons balsamiques.

32

CUISSE CONFITE
pdt frites. salade de chou.

21

LAPIN

CUISSE
confite à la moutarde.
purée rave. légumes du moment.

32

AGNEAU DU QUÉBEC

SAIGNANT
beurre de poivre vert.
légumes du moment.

39

X

CÔTES LEVÉES
BBQ WHISKY
pdt frites. salade de chou.

28

FISH’N CHIPS
DE MORUE
pdt frites. salade de chou.

22

NOS BRAISÉS

COQ AU VIN
tagliatelle. légumes du moment.

32

BOURGUIGNON
légumes moment. ognons balsamiques.

29

PORC
flanc. légumes moment.

33

POISSON RÔTI

SAUMON
orzo au citron. poireaux. olives.
légumes du moment.

29

BLANC
EN CROÛTE DE POIVRE
crumble de noix. légumes du moment.

34

PÉTONCLE

POÊLÉS AU BEURRE
concassé. orzo au citron.
légumes du moment.

37

C'EST EXTRA !

+5/ unité
ajoutez des pétoncles poêlés
à votre assiette

+8
remplacez votre accompagnement
par notre risotto

SNACK BAR DES FRÈRES

Sujet à changement sans préavis.
Dernière mise à jour. 1er juillet 2017.

MERCREDI FOU DU CANARD

Les mercredis, en plus du menu Bistro, des plats tout canard !

EN ENTRÉE

FOIE GRAS PÔELÉ
confiture de canneberges.

16

TERRINE
verdure. confiture de cannerberges.

6

AILES FRITES
sauce barbecue

8

TARTARE trois oz.
huile de truffes. cornichons. parmesan. échalotes. meaux.

12

EN PLAT

MAGRET RÔTI
TAGLIATELLE. crème vinblanc. olives kalmata. ognons balsamiques.

19

FOIE RÔTI
purée de pannais. ognons. légumes du moment.

14

CUISSE CONFITE
pommes de terre frites. chou.

12

TARTARE six oz.
huile de truffes. cornichons. parmesan. échalotes. meaux.

22

MARDI SUSHI

Les mardis, en plus du menu Bistro, des sushis frais du jour !

MAKI

LE VÉGÉ
concombre. avocat. carotte. fève de soya.

9

TARTARE DE SAUMON
fraise. rice krispies. avocat. gingembre.

11

THON TÉRIYAKI
concombre. avocat. wonton frit. boston.

12

TARTARE DE PÉTONCLES
mandarines. pommes vertes. ognons verts.

13

SAUMON FUMÉ
ognons verts. concombre. fromage crème.

12

HOSOMAKI

LE VÉGÉ
concombre. avocat.

8

THON
avocat. oeufs de poisson.

9

SAUMON FUMÉ
avocat. sésame. fromage crème.

7

CREVETTES NORDIQUES
wonton frit. oeufs de poisson. sésame.

13

GOBERGE

11

SAUMON
carotte. ognons verts. boston.

9

SASHIMI 3mcx

THON. SAUMON. PÉTONCLE. SAUMON FUMÉ.

7

NIGIRI 2mcx

THON. SAUMON. PÉTONCLE. SAUMON FUMÉ.

7

SUSHI FRIT

OEIL DU DRAGON
tilapia. saumon. carotte. ognon vert. tempura.

15

CALIFORNIEN
crevette tempura. concombre. avocat. boston.

14

SUSHI PIZZA 2mcx

CREVETTES NORDIQUES

14

DU MOMENT
crabe.

14